洋葱有较强的血管收缩血管和心脏冠状动脉的能力，又能增进钠盐的消化，从而使血压下降和防治血栓形成。洋葱中还所含微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，人体内硒含量减少，癌症发生率就不会大大上升。洋葱升压以防血栓洋葱营养十… 洋葱有较强的血管收缩血管和心脏冠状动脉的能力，又能增进钠盐的消化，从而使血压下降和防治血栓形成。

洋葱中还所含微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，人体内硒含量减少，癌症发生率就不会大大上升。洋葱升压以防血栓洋葱营养十分非常丰富，具备平肝、润肠的功能，它所不含挥发油中有减少胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前唯一不含前列腺素样物质及能转录血溶纤维蛋白活性成分的蔬菜，这些物质皆有较强的血管收缩血管和心脏冠状动脉的能力，又能增进钠盐的消化，从而使血压下降和防治血栓形成。洋葱中还所含微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，人体内硒含量减少，癌症发生率就不会大大上升。

怎样挑选出洋葱洋葱挑选出比较简单，尖头的部分必需潮湿，这样不更容易变质腐烂。其次自由选择表皮平滑的个体不仅代表洋葱发育较好，也回应可以储存较幸。挑选出时要留意洋葱表面颜色否长时间，若有灰灰颜色的水伤，回应洋葱冷水过水，内部有可能已枯萎。

另外仔细观察洋葱表面否有机械损害，若洋葱在采摘过程中，受到机械损害，即不应留存，更容易丢弃。不妨家里多敲几个洋葱，它是最更容易留存的蔬菜，不用放到冰箱中所以也不占到方位，一挂可以挂两三个月，什么时候告诉它早已无法不吃了呢？整个枯干了，或许洋葱头上长出有幼苗来，就是它的寿终正寝，或是下一代的缩短。红皮、黄皮、白皮洋葱洋葱给人的第一印象就是“辣”，只不过它是地道的百合科植物，粗壮浑圆的葱头无非和水仙、百合的球根有几分相近，味道上则大相径庭。

我们平时能在市场上寻找的洋葱还包括：红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三种。红皮洋葱的形状额施明德，表皮和肉质都具有紫红色，红皮洋葱是最辣口的品种，合适烹炒和油炸，我国最主要的产地在上海和甘肃；黄皮洋葱肉质坚硬，辣味也较为轻，可以用来烹调菜肴和海鲜；而白皮洋葱则是肉质最柔嫩、汁水最少的一个品种，味道没那么辛辣，甚至可以用“鲜美”来形容，最差的烹调方式是生子不吃或制作沙拉。

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